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关于烤箱镀锌板和不锈钢的质量问题，以及烤箱镀锌板是否有毒，可以从以下几个方面进行分析：
1、烤箱镀锌板是否有毒：镀锌板本身是无毒的，但在高温环境下可能会产生一些化学反应，导致锌和其他物质的挥发，可能对人体健康产生影响，要确保烤箱镀锌板的质量过关，并且在使用时要控制好温度，及时清洗。
2、烤箱镀锌板和不锈钢的质量对比：
烤箱镀锌板具有耐腐蚀、耐热耐磨损等特点，而且易于清洁，不过，镀锌板在长时间使用或高温环境下可能会出现变形或变色等问题。
不锈钢在耐高温、耐腐蚀、硬度等方面表现优秀，不锈钢的使用寿命通常比镀锌板更长，更稳定。
综合来看，不锈钢在耐高温、耐腐蚀和硬度等方面表现更优秀，且使用寿命更长，从质量方面考虑，不锈钢烤箱可能是一个更好的选择，具体选择还需根据个人的需求和预算来决定，无论选择哪种材质的烤箱，都应当选购正规品牌的产品，以保证质量和安全。
